تعریف “متالورژي یکی از قدیمی ترین هنرها و یکی از جدیدترین علوم است”، به خوبی تاریخچه طولانی و جالب رشتۀ متالورژي را بیان می کند. از زمانی که بشر فلز را شناخت، متالورژي را به عنوان یک هنر فراگرفت.